Olá pessoal, tudo bem com vocês? Espero que esteja tudo ótimo!
Faltam menos de 10 dias para o natal, como passou rápido, né?!
Este ano tudo está aos poucos voltando ao normal, assim neste natal poderemos estar em família novamente e comemorar está data tão especial do jeito que o brasileiro gosta, com muito calor humano. E para festejar está volta, que tal reinventar a ceia de natal?
Nós sabemos que já existem aqueles pratos típicos da ceia, como: arroz com passas, pavê, rabanada, peru… porém, no post de hoje eu trouxe três receitas para você dar uma cara nova e, quem sabe, até criar uma nova tradição para o jantar natalino da sua família.
Então vamos lá e mão na massa!
Torta Cremosa de Brócolis
Ingredientes para Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 colher (chá) de sal;
75g de manteiga em temperatura ambiente;
1 ovo levemente batido;
Água para dar o ponto.
Ingredientes para Recheio:
1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de manteiga;
3 xícaras (chá) de leite quente;
1 tablete de caldo de bacon;
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso;
Noz-moscada ralada à gosto;
1 colher (sopa) de azeite de oliva;
4 dentes de alho ralados;
1 cebola média ralada;
1 maço de brócolis ninja levemente cozido e picado (+/- 250g);
200g de bacon;
100g de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Massa: Misture a farinha com o sal e a manteiga, junte os ovos e amasse levemente, adicionando água aos poucos, até formar uma massa macia e lisa que não grude nas mãos. Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 20 minutos.
Abra a massa e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível (aproximadamente 26 cm de diâmetro) levemente untada com manteiga. Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno preaquecido (180°C) por 10 minutos. Reserve.
Recheio: Doure a farinha na manteiga, em fogo médio. Em seguida adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar, e cozinhe até ficar espesso. Junte o tablete de caldo de bacon (dissolvido em um puco de água morna), o requeijão e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e tempere com a noz-moscada.
Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, em seguida adicione o bacon e deixe até fritar. Junte o brócolis picado e refogue. Desligue o fogo e misture o creme ao brócolis.
Montagem: Distribua o recheio sobre a massa pré-assada e polvilhe com o parmesão. Leve de volta ao forno, agora em temperatura média (200°C), de 25 a 30 min. ou até gratinar.
Bolinho de Arroz com Calabresa e Queijo
Ingredientes para Massa:
2 xícaras de arroz cru;
1 tablete de caldo de bacon;
4 ovos;
1 linguiça calabresa ralada;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
cebolinha picada à gosto.
Ingredientes para Recheio:
250g de queijo mussarela picado (pedaços médios).
Para empanar:
2 ovos batidos;
1 xícara de farinha de trigo;
farinha de rosca ou Panko.
Modo de Preparo:
Massa: Cozinhe o arroz com o caldo de bacon, deixe esfriar e misture os ovos, a linguiça, cebolinha, farinha de trigo e o fermento. Mexa tudo até formar uma massa firme.
Recheio: Pegue uma colher de sopa da massa, abra na mão, recheie com um pedaço de queijo mussarela e feche formando uma bolinha.
Empanar: Passe cada bolinho na farinha de trigo, em seguida banhe-os nos ovos batidos e por último cubra com a farinha de rosca (ou panko).
Frite-os até ficarem bem dourados, depois deixe escorrer no papel toalha e está pronto.
Bolo Romeu e Julieta
Ingredientes:
500g de polvilho doce;
100g de queijo parmesão ralado;
3 ovos;
1 xícara de leite;
1/2 xícara de óleo;
1 pitada de sal;
1 colher (sopa) de fermento;
300g de goiabada.
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a goiabada;
- Pique a goiabada em pequenos pedaços e a polvilhe com farinha de trigo ou amido de milho, assim ela não afundará na massa ficando apenas em uma área do bolo;
- Depois que a goiabada estiver polvilhada misture-a na massa e despeje em uma forma redonda (com furo) untada;
- Leve ao forno por 40min em temperatura média.
Dica: Coma este bolo morno, assim a goiabada vai estar quase derretida e a massa estará com a textura bem macia por conta do queijo. No dia seguinte, você pode esquentar sua fatia no microondas, porém esquente só a quantidade que vai comer na hora porque, depois que esquenta no microondas e o bolo esfria ele endurece. 😉
Bom apetite!
E aí pessoal, gostaram das receitas? Qual será a sua escolha para a ceia? Me contem nos comentários, vou adorar saber a opinião de vocês 😉
Veja também:
Decoração Criativa de Natal [Parte II]
Espero que tenham gostado do post!
